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代替プロテインによる 食品素材開発
植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が
導く食のイノベーション

竹内昌吾　著

NTS / 2021年

東京大学、竹内昌治教授監修の研究書の表紙イラストを担当させていただきました。

http://www.nts-book.co.jp/item/detail/summary/bio/20210701_248.html

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